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三晋食府
三晋食府
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区号:0512
电话:62992680
地址:星湖街金鸡湖东(商业广场F城,家食代西50米)
主营:
江浙菜
标签:江浙菜,中餐馆,食
更新时间:2024-12-23 05:59:25
简介:苏州三晋食府是一家经营晋菜(山西菜)的特色餐厅,也是苏州第一家晋菜餐厅,晋菜有着深厚的历史底蕴和文化积淀,特别是在晋商的带动下,晋菜众取所长,体系优异,风行一时,一批晋菜也曾走出娘子关,历史上晋菜影响势力强劲,历史辉煌,曾让三晋人民引以为荣。晋菜的基本风味以咸香为主,甜酸为辅。晋菜选料朴实,烹饪注重火功,成菜后讲究原汁原味,擅长爆、炒、熘、煨、烧、烩、扒、蒸等多种烹饪技法。地域特点明显,风味特色各异。菜点可分为南、北、中三派。南路以运城、临汾地区为主,菜品以海味为最,口味偏清淡。北路以大同、五台山为代表,菜肴讲究重油重色。中路菜以太原为主,兼收南北之长,选料精细,切配讲究,以咸味为主,酸甜为辅,菜肴具有酥烂、香嫩、重色、重味的特点。还有著名的山西面食,品种多,味道好.在这家餐厅可以吃到很多特色菜,是别的地方吃不到的,因为有很多的原料是专门从山西运到苏州的.
简介: 苏州三晋食府是一家经营晋菜(山西菜)的特色餐厅,也是苏州第一家晋菜餐厅,晋菜有着深厚的历史底蕴和文化...
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